Redazione
Ingredienti per la base:
- 200 g di biscotti secchi al cioccolato, tritati finemente
- 100 g di burro fuso
Ingredienti per la crema:
- 500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 200 g di cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la guarnizione:
- Frutti di bosco freschi (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
Istruzioni:
In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di uno stampo per cheesecake a cerniera, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far indurire la base.
Nel frattempo, prepara la crema. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi il cioccolato fuso alla crema di formaggio e mescola bene.
Monta la panna fresca a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema di formaggio e cioccolato.
Versa la crema sulla base di biscotti nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o meglio se lasciata durante la notte, in modo da farla rassodare.
Prima di servire, guarnisci la cheesecake con i frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo.
Taglia a fette e goditi questa deliziosa cheesecake al cioccolato con una combinazione irresistibile di cremosità e gusto.
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