Redazione
La pasta al pesto di avocado è una deliziosa e nutriente variante di un piatto classico amato in tutto il mondo. Questa ricetta offre un’esplosione di sapori freschi e cremosi, grazie all’avocado, una preziosa fonte di grassi sani e nutrienti. Preparare questa pasta è semplice e veloce, rendendola una scelta perfetta per un pranzo o una cena gustosa e salutare. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della pasta al pesto di avocado, invitandoti a scoprire i benefici per la salute di questo piatto eccezionale.
Ingredienti:
- 350 grammi di pasta di tua scelta (consigliamo fusilli, farfalle o penne)
- 2 avocado maturi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 spicchi di aglio
- 1/3 di tazza di noci o pinoli
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco
- 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Preparazione degli ingredienti: Inizia riempiendo una pentola di acqua salata e portala a ebollizione per cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, prepara gli ingredienti per il pesto. Sbuccia e taglia gli avocado a metà, rimuovendo il nocciolo. Utilizza un cucchiaio per estrarre la polpa e mettila in un mixer o un frullatore.
- Preparazione del pesto: Aggiungi nel mixer gli spicchi di aglio, il succo di limone, le noci o i pinoli, le foglie di basilico e prezzemolo fresco, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Avvia il mixer e frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Aggiunta dell’olio d’oliva: Con il mixer ancora in funzione, aggiungi lentamente l’olio extravergine di oliva fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata. Assicurati di assaggiare il pesto e regola il sale e il pepe secondo i tuoi gusti.
- Cottura della pasta: Scolala al dente e conserva una piccola quantità di acqua di cottura da utilizzare in seguito.
- Combinazione di pasta e pesto: Versa il pesto di avocado sulla pasta scolata e mescola bene, assicurandoti che ogni pezzo di pasta sia avvolto nella deliziosa crema di avocado.
- Aggiunta di acqua di cottura: Se la consistenza del pesto risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso e facilitare l’omogenea distribuzione sulle tue pasta.
- Guarnizione e servizio: Prima di servire, guarnisci il piatto con alcune foglie di basilico fresco e una spolverata di formaggio grattugiato. La tua pasta al pesto di avocado è pronta per essere gustata!
Benefici per la salute: Oltre a essere incredibilmente gustosa, questa pasta al pesto di avocado offre numerosi benefici per la salute. L’avocado è una fonte di grassi monoinsaturi, che aiutano a mantenere un cuore sano e favoriscono il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, è ricco di fibre, vitamine e antiossidanti, che sostengono la salute del sistema immunitario e contribuiscono al benessere generale del corpo.
La pasta al pesto di avocado è una delizia culinaria che unisce sapori freschi, cremosità e nutrienti essenziali. Provala per un pranzo veloce o una cena speciale e lasciati conquistare dalla bontà di questa ricetta. Goditi i benefici per la salute offerti dall’avocado e sperimenta il piacere di una pasta che non solo sazia il tuo appetito, ma contribuisce anche al tuo benessere generale. Buon appetito!
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